Thực phẩm bẩn: Tác nhân khiến 10% dân số thế giới ốm yếu

Hàng năm, cứ 10 người trên thế giới thì có 1 người bị mắc bệnh do thực phẩm bẩn gây ra trong đó chủ yếu là trẻ em và những người nghèo.

Hình minh họa

Số liệu trên được đưa ra sau 8 năm nghiên cứu và phân tích dữ liệu của một nhóm nhà khoa học thuộc Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) về bệnh tật do tác động của thực phẩm trên toàn cầu. Trưởng nhóm nghiên cứu, Tiến sĩ Arie Havelaar (đến từ Đại học Florida) cho biết “Nhóm bị ảnh hưởng nhiều nhất từ các bệnh do thực phẩm bẩn gây ra là trẻ em và người dân ở các vùng có thu nhập thấp trên thế giới. Số trẻ dưới 5 tuổi (chiếm 9% dân số thế giới) mắc bệnh do thực phẩm bẩn chiếm tới 40% số người mắc. Thêm vào đó, người dân lục địa châu Phi là bị tác động từ thực phẩm độc hại nhiều nhất rồi đến khu vực Đông Nam Á và Đông Địa Trung Hải.

Nhóm nghiên cứu cũng phát hiện thấy có 31 mối nguy hại gây ra từ thực phẩm bẩn khiến 600 triệu người mắc bệnh và 420.000 trường hợp tử vong trong năm 2010. Trong đó, thực phẩm bẩn gây ra bệnh tiêu chảy là thường gặp nhất. Theo báo cáo, mỗi năm, có khoảng 550 triệu người mắc bệnh tiêu chảy liên quan đến thực phẩm, trong đó trong  230.000 ca thì có tới 96.000 ca tử vong là trẻ em dưới 5 tuổi. Ngoài ra, thực phẩm độc hại cũng là một trong những nguyên nhân dẫn tới bệnh ung thư. Chẳng hạn như các ký sinh trùng như sán dây Taenia Solium và chất độc aflatoxin có trong ngũ cốc mốc cũng có liên quan chặt chẽ với nguy cơ ung thư gan, ung thư thận.

Theo Reuters, Tiến sĩ Kazuaki Miyagishima cho biết một trong những nguyên nhân khiến bệnh tật lây lan do thức ăn độc hại đến từ việc xuất, nhập khẩu bởi “Nếu một quốc gia không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và xuất khẩu những sản phẩm đi nước khác thì toàn bộ hệ thống sản xuất lương thực sẽ bị ảnh hưởng”. Thế nên, WHO khuyến cáo chính phủ các nước cần tăng cường tuyên truyền đồng thời đẩy mạnh các động thái để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Hải Băng (Theo WHO) / Theo Songmoi